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1. 生產(chǎn)管理：根據(jù)訂單和生產(chǎn)計(jì)劃，合理安排水果加工各環(huán)節(jié)（清洗、分揀、切分、殺菌、包裝等）的生產(chǎn)任務(wù)，確保按時(shí)、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)目標(biāo)。
2. 質(zhì)量管控：監(jiān)督執(zhí)行水果加工的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全規(guī)范（如HACCP、ISO22000），把控原料驗(yàn)收、過(guò)程加工、成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時(shí)處理質(zhì)量異常問(wèn)題。
3. 設(shè)備與安全管理：負(fù)責(zé)生產(chǎn)車(chē)間設(shè)備的日常巡檢、維護(hù)保養(yǎng)協(xié)調(diào)工作，保障設(shè)備正常運(yùn)行；落實(shí)車(chē)間安全生產(chǎn)制度，排查安全隱患，組織員工開(kāi)展安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練。
4. 成本與效率優(yōu)化：管控生產(chǎn)過(guò)程中的原料損耗、能耗、人力成本，分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)并優(yōu)化工藝流程，提升生產(chǎn)效率和資源利用率。
5. 團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)車(chē)間員工的排班、考勤、績(jī)效考核，組織技能培訓(xùn)，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和操作規(guī)范性。
6. 文檔與溝通：填寫(xiě)生產(chǎn)報(bào)表、質(zhì)量記錄等文件，定期向上級(jí)匯報(bào)生產(chǎn)情況；協(xié)調(diào)與采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等部門(mén)的對(duì)接工作，保障生產(chǎn)鏈條順暢。

二、崗位要求
1. 大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
2. 具備3年以上水果加工或食品生產(chǎn)行業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉水果加工全流程工藝和設(shè)備操作。
3.掌握食品安全法規(guī)和質(zhì)量管控方法，能獨(dú)立處理生產(chǎn)中的技術(shù)和質(zhì)量問(wèn)題；具備生產(chǎn)計(jì)劃制定、成本核算的能力。
4. 良好的組織協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效統(tǒng)籌生產(chǎn)任務(wù)和人員安排；具備較強(qiáng)的溝通能力，能協(xié)調(diào)跨部門(mén)協(xié)作。
5.嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力好，能適應(yīng)車(chē)間倒班工作；具備較強(qiáng)的問(wèn)題分析和解決能力。